行けなかった😭のお声をいただいておりましたので、1月25日も鯛飯の教室を開催します☺️
極上の鯛お出汁で炊く鯛飯と冬のお料理を楽しむ献立です🐟
和歌山だからこそ入手できる新鮮な鯛。
鯛めしを炊くのが大好きな私がたどりついた
最適解をみなさまとシェアする料理教室です。
じっくり時間をかけて鯛と昆布から取った出汁と塩だけで仕上げる無添加鯛めし。この鯛めしを作るときに欠かせない鯛めし用の特別な出汁の取り方と、身をふわっと仕上げるコツをお教えします。これであなたもお料理屋さんのような鯛めしがお家で作れます👌
蕪は一度海老出汁で煮てから茶碗蒸しに仕立てますが、これが一番好きという方も多かったですねえ🦐
あとは私がよく行く日本酒の美味しいお店で教えたいただいた秘密の絶品の酒粕ぬたも登場。これをおひたしと海老と長芋の含め煮にあわせるともう日本酒がとまらない…🍶🍶😆
料理の内容:
【内容】
3枚に卸した状態の鯛を用意しておきますので
アラの下処理から実習です。
⚫︎あらの下処理
⚫︎鯛めし用の出汁の取り方
⚫︎鯛めしの炊き方のこつ
⚫︎蕪と卵の茶碗蒸し
⚫︎にほん酒、まえ畑さんの酒粕ぬた
青菜のおひたし 長芋の含め煮 海老の茹で方など
※入荷により一部メニューに変更がある場合もございますので、ご了承お願いいたします。
📅 日程: 1月25日(木)
🕒 時間: 11:00-15:00
📍 場所: 和歌山市山吹丁48番地iemaru様（南海和歌山市駅より徒歩10分、無料駐車場有）
料金: 6000円 クレジットカード又は電子決済のみ
申込: ☎️ 073-436-8194
（iemaru、10:00-17:00 日祝月休）
お子さんのお迎えの時間が心配な方も途中退席OKで、持ち帰りも可能です🍱 詳細やお申し込みについては、お電話またはDMにてお問い合わせください☺️
キャンセルポリシー
どちらの教室も2日前から100%料金をいただいておりますが、レシピはお渡しします。
アフターフォロー付きです。
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